醋泡油炸花生
醋泡油炸花生的做法有多种，以下提供几种不同的方法：
方法一
材料 ：花生米、花生油、盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋、香菜。做法
先炒花生米。锅内放一点花生油，花生油温热后放入花生米，再撒点盐不停翻炒，用中火炒至劈啪声频繁响起后，关火盖上盖，焖上5分钟。
取一碗炒好的花生米，将洗净切碎的香菜放在花生米上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。
味道调好后，腌制110分钟后，醋泡油炸花生就做好了。
方法二
材料：
花生米、青椒半个切成碎粒、红椒一片切成碎粒。
做法
先炸花生米。锅里烧油，花生凉油下锅，开小火，慢慢地升高油温，听到十几下噼啪声，花生就7至8成熟了，直接捞出控油。
花生米炸好后就调味，加入食盐、白糖、香醋、生抽搅拌化开调料，撒上青红椒粒，再倒上醋汁就完成了。
方法三
材料：
花生米、开水、盐、老陈醋、生抽、白糖、香料（如花椒、辣椒）。
做法
花生米用开水浸泡1小时，剥去外皮，沥干水分备用。
调制料汁，倒入老陈醋、生抽、白糖、食盐，熬至粘稠，放凉。
将调好的料汁均匀倒在花生上，浸泡1小时以上，最后可以放点香菜叶点缀。
方法四
材料：
花生米、黄瓜、姜、蒜、青红椒、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油、温水。
做法
花生米用温水泡1小时，捞出蒸20分钟，变得软糯。
准备调味料，加入生抽、陈醋、白糖、香油、姜蒜片、青红椒、香菜，拌匀。
将调味均匀的醋泡花生放置一旁，腌制至少半个小时。
方法五
材料：
花生米、盐、蚝油、小贴士。
做法
花生在炸之前，先用盐水泡1-2分钟，再放进锅里炸，这样炸出来的花生更酥脆。
小贴士
花生在炸之前，先用盐水泡1-2分钟，再放进锅里炸，这样炸出来的花生更酥脆。
花生米一定要凉油下锅，开小火，慢慢升温，不然会造成外焦内生的情况。
调制醋汁时，陈醋、生抽、白糖的比例可以调整为10:2:3，加入蒜汁和盐，调匀后浸泡花生。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作醋泡油炸花生。