黑鱼片炒金针菇的做法

黑鱼片炒金针菇的做法如下：

食材准备

黑鱼1条

金针菇1把

大蒜3瓣

姜1小块

葱1根

干辣椒2个

青辣椒1个

花椒10粒

生抽1勺

米醋1勺

白糖1小勺

淀粉适量

盐适量

料酒适量

食用油适量

黑鱼处理

黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。

加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，焯水后捞出沥干水分。

炒制过程

锅中加入适量食用油，油热后加入花椒、干辣椒、青辣椒、大蒜片和姜片，小火炒香。