冷冻的金针菇可以炒肉吗

冷冻的金针菇是可以炒肉的。以下是具体的烹饪步骤和所需食材：

食材准备

金针菇300克

猪肉丝100克

黄瓜

葱

姜

淀粉

食用油

蚝油

盐

鸡精

生抽

老抽

烹饪步骤

金针菇热水烫一下捞出备用。

丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清，这样肉丝炒出来滑嫩。

黄瓜切丝备用。

葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒。

加老抽上色再加蚝油提鲜。

加鸡精出锅。

其他做法

猪肉洗净、切丝，金针菇切段，再用开水汆烫过。

金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。

油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、金针菇、黑木耳，一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

从以上步骤可以看出，冷冻的金针菇完全可以用来炒肉，并且做法多样，口感丰富。建议选择新鲜的金针菇，口感更佳。