凉菜泡青椒

泡青椒是一道开胃提神的凉菜，做法简单，口味酸辣可口。下面是一道常见的泡青椒制作方法：

材料

青椒：适量

白糖：适量

陈醋：适量

生抽：适量

清水：适量

蒜：适量

花椒：适量

食用油：适量

做法步骤

准备青椒

青椒清洗干净，从中间划开，去籽。

油温六成热时，将青椒下锅炸至虎皮状，捞出后放入凉白开里冰凉，沥干水分。

调制泡汁

取一个空碗，放入白糖、陈醋、生抽、凉白开、蒜、花椒，搅拌均匀。

泡制青椒

将沥干水分的青椒放入调好的泡汁中，泡上一个小时即可食用。

小贴士

炸青椒时油温要适中，以免青椒炸焦。

泡青椒的时间可以根据个人口味适当调整，喜欢更入味的朋友可以多泡一会儿。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些小米椒、洋葱等配料。

这道泡青椒不仅开胃好吃，而且做法简单，适合作为凉菜或下酒菜。希望你喜欢这个食谱，动手试试吧!