蛋黄黄炒西兰花

蛋黄黄炒西兰花是一道色香味俱佳的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗，切成小朵

鸡蛋黄：7个

油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

小葱：适量，切碎

蒜头：适量，切碎

蚝油：1勺

松鲜鲜：少许

香菜：2颗（可选）

烹饪步骤：

西兰花处理

将西兰花洗净，切成大小均匀的小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

鸡蛋黄炒制

锅中倒入适量油，油温热后，将鸡蛋黄倒入锅中，炒至金黄蓬松的状态后盛出备用。