自己怎么腌制鸡里脊好吃

要腌制出美味的鸡里脊，你可以根据自己的口味选择不同的腌制方法。以下是几种推荐的腌制方法：

1. 糖醋里脊腌制方法

用料：

鸡里脊肉 300克

青椒、胡萝卜 各30克

葱 2支

大蒜 2粒

蛋黄 1个

酱油 1大匙

淀粉 1小匙

番茄酱 2大匙

白醋、糖 各1大匙

米酒、盐、胡麻油 各1小匙

制作方法：

1. 鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料及蛋黄腌拌10分钟。

2. 青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

3. 锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料及炒过的里脊肉炒至入味即可。

2. 奥尔良腌里脊肉

腌料：

味精（鲜度99%）70—90克

精盐 36克

特鲜1号1包

姜、香葱（剁细）各40克

白糖 7克

肉松粉 25克

红薯淀粉 250克