冷冻鲍鱼清蒸蒜蓉做法

食材准备

鲍鱼：5只（约500克）

大蒜：3瓣（约15克），切成蒜末

小米椒：2根（约10克），切碎

小葱：1根（约5克），切成葱花

植物油：30克

陈醋：5克

生抽：15克

蚝油：15克

白糖：5克

盐：适量

料酒：适量

制作步骤

鲍鱼预处理

清洗鲍鱼，用刷子刷洗干净，去除沙粒和附着物。

使用勺子挖出鲍鱼肉，注意去除鲍鱼肉上的黑色内脏。

在鲍鱼肉背面轻轻划上十字花刀，有助于入味和保持造型。

将鲍鱼肉重新放回壳中，排列整齐。

调味料的炮制