乌骨鸡冰糖清蒸

乌骨鸡冰糖清蒸是一道营养丰富、味道鲜美的传统中华美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

乌骨鸡 1只（约3斤）

冰糖 80-100克

红枣 10-20个

枸杞 1把

西洋参（可选）15-20片

葱 2根

姜 几片

盐 适量

花椒 几粒

料酒 适量

做法

准备材料

将乌骨鸡清洗干净，去掉内脏，斩成均匀的块状。

准备红枣、枸杞、西洋参（如果使用）。

葱切成段，姜切片，花椒几粒。

腌制鸡肉

将鸡肉块放入大碗中，撒上适量的盐，均匀涂抹在鸡块上。

放置10分钟，然后加入葱段、姜片和花椒，可以放入冰箱腌制2小时以更好地入味。

蒸制

将腌制好的鸡块放入蒸锅，加入足够的水，确保水位超过鸡块。