皮冻炒青椒

皮冻炒青椒是一道结合了皮冻的Q弹口感和青椒的爽脆口味的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

皮冻 500g

青椒 2-3个

大蒜 3瓣

小葱 1根

生抽 1大勺

耗油 1小勺

油泼辣子 1小勺（可选）

香油 1小勺

醋 1大勺

盐 适量

白糖 少许

胡椒粉 少许（可选）

制作步骤

准备皮冻

将皮冻切成约1cm厚的片或块，摆放在盘子里备用。

准备青椒

青椒洗净，去籽后切成丝或块。

准备调料

大蒜拍碎，小葱切碎。

调制酱汁：生抽、耗油、醋、盐、白糖、香油和油泼辣子（如果使用）混合均匀。

炒制

锅中放油，油热后加入拍碎的大蒜爆香。