怎么样馒头才有奶味道

要做出有奶香味的馒头，可以尝试以下几种方法：

在面粉中加入鸡蛋和牛奶，这样可以使馒头既有奶香味，又有鸡蛋的细腻口感。具体做法是：将8克酵母溶于温水中，然后加入面粉、糖、鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团，发酵至两倍大后蒸制。

将馒头切成小丁，裹上鸡蛋和牛奶的混合液，然后放入空气炸锅烤制。这样可以使馒头外酥里软，奶香四溢。

将蒸熟的紫薯或其他食材（如山药、南瓜）压成泥，加入牛奶、酵母和面粉揉成面团，蒸制出来的馒头既有奶香味，又有食材的香甜。

整好型的馒头一定要进行二次发酵，这样可以使馒头更加松软。

在面粉中加入奶粉，可以增加馒头的奶香味。

将馒头生胚放在电饼铛里煎至两面金黄，然后再蒸制，这样可以使馒头外皮焦香，内部松软，奶香味更浓郁。

蒸馒头时，水要凉水上锅，水慢慢加温的过程可使馒头缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。