牛蛙怎么炖汤吃

牛蛙炖汤的做法如下：

材料准备

新鲜牛蛙4只

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

清水适量

初步处理

将牛蛙清洗干净，去除内脏，切成块状备用。

将牛蛙块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

炒香姜葱

锅中热油，将姜片和葱段切碎后爆炒出香味。

煸炒牛蛙

将焯过水的牛蛙块放入锅中，继续煸炒片刻。

加入适量的料酒，煸炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，使牛蛙块全部浸泡在水中。

大火煮沸后，撇去浮沫，调至中小火慢炖。

炖煮30分钟后，加入适量的盐调味。

继续慢炖10分钟，待牛蛙块煮烂入味即可出锅。

装盘

将牛蛙汤盛入汤碗，撒上适量的葱花装饰即可食用。

小贴士：

焯水可以去除牛蛙的血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持中小火，以免牛蛙煮烂。

根据个人口味，可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提鲜。

希望这个做法对你有所帮助!