银耳怎么种植

银耳的种植方法主要有瓶栽法和袋栽法两种，以下是详细的步骤：

瓶栽法

准备培养料：

将混合好的培养料装入500-750克的广口瓶中，装满压实，中间压一个蚕豆大小、深约2厘米、宽1.5厘米的接种穴。

灭菌：

用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃，连续灭菌7小时，冷却后移入接种室备用。

接种：

将经过灭菌的栽培瓶和装有菌种的试管移入接菌箱内接种，重新盖上薄膜和纸，扎紧。每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。

培养：

接种后，立即将栽培瓶移入培养室，分层排放在木架上，每架5-6层，每层相隔约40厘米。上架后，每隔3-4天上下层调换一次，防止温度不一。温度控制在20℃左右，湿度保持90%以上。原基发生至长成小耳芽，大约需要4—7天。小耳芽长大至成熟，约需10—15天。这阶段由于耳片生长快，需水多，喷水量要相应加大，每天喷水2—4次，并加强通风换气和光照条件。

袋栽法

准备培养料：

使用17×33厘米或15×30厘米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。装料时先将塑料袋底的二个角向内塞，使装料后袋底平稳。装料量为袋高的五分之三，袋口套颈圈，用棉花塞袋口，按常规方法灭菌、接种，置22-25℃下培养40~45天，菌丝体就可长满全袋。

出耳管理：

当菌丝长满袋后，温度应控制在18-20℃之间，并加强通风，增加光照，刺激原基分化。一周多，每天喷水三次，保温22度，环境湿度80%。通风三次，一次十分钟，弱光环境。半个月后，菌丝长满，解开绑扎一端，多喷水，温度不变，增加湿度到85%，通风四次，一次20分钟，排掉黄水。20天左右，出现原基，割膜，湿度90%，通风时间一次半个小时。25天后，出朵，取布，保湿，通风时间在一个小时左右。一个多月时，不喷水，湿度降低80%，通风时间半个小时。晴天采收。

注意事项

温度：

银耳生长最适宜的温度为20-25℃，在生长过程中要保持温度稳定。

水分：

银耳对水分需求量大，田间水分要保持在70-80%，生长期要多浇水。

光照：

银耳不能进行阳光直射，需要适当的遮蔽物来调节光照。

养分：

根据生长情况，适时施加氮肥、磷肥等，促进银耳对外界营养物质的吸收。

通风和湿度：

银耳生长过程中需要良好的通风和适宜的湿度，避免过湿滋生害虫。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地种植出优质的银耳。