胡萝卜炒醋

胡萝卜用醋炒 是可行的，但需要注意一些细节。醋炒胡萝卜的做法如下：

胡萝卜 2-3根

姜适量

蒜 5-6瓣

盐适量

醋两大勺

胡萝卜切成或擦成丝，姜蒜切末。

锅内放油，油热后放入胡萝卜丝煸炒，稍微煸炒后放入姜末。

炒一下后放适量盐，一直煸炒到胡萝卜变软，炒出红油。

放醋，多放点，如果不能吃酸的可以稍微放点糖。

翻炒一下放入蒜末，稍微翻一下关火，出锅可以放点味精。

配米饭很棒。

虽然有些资料提到醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，但实际影响可能不大，尤其是在少量醋的情况下。而且，胡萝卜本身就有甜味，炒出来的胡萝卜丝味道依然很好。因此，如果你喜欢酸甜口味，可以尝试用醋炒胡萝卜，但要注意控制醋的用量，以免味道过于酸涩。