清蒸要几分

清蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见鱼类的清蒸时间建议：

一般大小的鱼（约500克）

蒸8-10分钟。

较大一些的鱼（约600克）

蒸10-12分钟。

特别大的鱼（如3斤及以上）

蒸15分钟左右。

具体鱼种

鲈鱼：8-10分钟。

鲤鱼：12-15分钟。

鳕鱼：8-10分钟。

鲳鱼：6-8分钟。

草鱼：12分钟。

鳜鱼：10分钟。

建议

鱼的大小：如果鱼较大，建议适当延长蒸的时间，以确保鱼肉熟透。

火候控制：一定要在锅内水开后将鱼入锅，利用水蒸气的热量使鱼迅速熟透，同时避免鱼肉变老。