清蒸排骨韭黄

清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩多汁和原汁原味而广受欢迎。以下是制作清蒸排骨的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 400克

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

葱 少许

姜 适量

蒜 适量

蚝油 适量

玉米油 适量

胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，冲洗干净。

放入盆中，加入足够的水浸泡20分钟，去除血水，再冲洗干净，控干水分。

腌制排骨

将排骨放入碗中，加入料酒、酱油、盐，拌匀，腌制15分钟，让排骨入味。

准备调料

姜切丝，蒜切末。

蚝油、酱油、玉米油、胡椒粉混合均匀。

加入玉米淀粉，继续拌匀。

蒸排骨

将腌制好的排骨摆入碟子中，上面铺上姜丝和蒜末。