招财鱼清蒸做法

招财鱼清蒸的做法如下：

准备材料

招财鱼一条，清洗干净。

姜丝、葱丝、青红椒丝适量。

料酒、生抽、醋、蚝油、植物油、蒸鱼豉油等调料。

处理鱼

在鱼身上切斜刀，均匀涂抹板油。

将老姜切丝，葱切成丝，青红椒切成丝。

腌制鱼

将鱼放入盘中，鱼身上铺上葱姜丝、青红椒丝。

倒入两茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蚝油、一茶匙植物油及三茶匙绍酒，搅拌均匀制成调料汁，均匀涂抹在鱼身上。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中。

大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖。

淋汁

趁热将调料汁淋在鱼身上，即可上桌。

小贴士：