猪肝蛋黄圈配方

猪肝蛋黄圈是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料

猪肝 350克

咸蛋黄 6只

肥膘 25克

盐 3克

味精 3克

胡椒粉 0.2克

干生粉 5克

葱油 3克

虾籽酱 10克

操作步骤

准备猪肝

猪肝平批成六七厘米的片，修成正方形。

焯水后冲洗干净，用干布吸干水分。

在猪肝上撒上盐、味精、胡椒粉、干生粉。

准备咸蛋黄和肥膘

咸蛋黄搓成条，肥膘切成条用盐腌一下。

卷制

把咸蛋黄条和肥膘条放在猪肝的一端，慢慢卷紧。

外边卷一层白布，两头用绳扎紧，中间也绕卷勒紧。

蒸制