猪心需要放什么调料好吃

猪心是一道营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的调料和做法，使猪心更加美味：

1. 葱蒜酱油味

材料：

猪心

葱花

蒜末

酱油

料酒

淀粉

姜片

盐

油

做法：

1. 猪心切薄片，用料酒、淀粉腌制20分钟后洗净。

2. 加入盐、油、淀粉、姜片、酱油腌制40分钟。

3. 锅加水烧开，猪心煮熟后捞出（水开薄片30秒就能熟）。

4. 加入葱花、蒜末，淋上热油，用原汤勾芡即可。

2. 香辣开胃味

材料：

猪心

蒜末

花椒

葱花

干辣椒

生抽

醋

盐

白糖

料酒

桂皮

香叶

八角

姜

葱

做法：

1. 猪心切开加清水泡1小时去除血水洗干净，再冷水下锅加桂皮、香叶、八角、姜、葱、料酒、干辣椒、半勺盐煮40分钟。