家庭制作奶油不要淡奶油

如果你没有淡奶油，仍然有多种方法可以尝试制作奶油。以下是一些可用的方法：

玉米淀粉和低筋面粉法

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和一个蛋黄液。

将纯牛奶和细白砂糖加热至煮开，然后离火。

将玉米淀粉和低筋面粉加入蛋黄液中搅拌均匀。

慢慢将热牛奶倒入玉米淀粉和蛋黄液的混合物中，边倒边搅拌，保持2:1的比例。

将混合物重新加热至糊状，离火冷却备用。

将融化的黄油加入冷却的鸡蛋液中，搅拌均匀即可制作出奶油。

鸡蛋清打发法

将4个鸡蛋清打散，加入少许盐、一滴白醋和一勺糖，继续打至蛋清起泡。

分次加入糖，继续打至蛋清变得浓稠，能够立起来。

牛奶摇晃法

将半瓶全脂牛奶放入瓶子中，使劲摇晃20分钟，表面会附上一层黄色物质，即为奶油。

吉利丁片法

使用吉利丁片或吉利丁粉，先用少量冷水融化，然后加入牛奶中加热至60度左右。