烤蛋糕用的调料

烤蛋糕的基本调料通常包括以下几类：

糖类

白糖、红糖、黄糖等，用于增加甜味和保湿。

鸡蛋

鸡蛋是蛋糕的重要成分，提供水份、香味、气泡和弹性口感。

牛奶或奶油

提高蛋糕的口感和香气，使蛋糕更加细腻。

面粉

低筋、中筋或高筋面粉，根据蛋糕需求选择。

发酵剂

如泡打粉、小苏打等，使蛋糕在烘焙过程中产生气泡，体积膨胀。

油脂

黄油或植物油，增加蛋糕的柔软度和香气。

香精和香料

如香草精、柠檬汁、肉桂粉等，增加蛋糕的香味。

其他辅料

如巧克力、坚果、水果等，提供额外的口感和营养。

示例配方

巧克力饼干蛋糕

鸡蛋两个

牛奶200ml

蛋糕100克

巧克力饼干三块

糖两勺

奶酪50克

巧克力饼干碎和一块捏碎的巧克力饼干（用于装饰）

天使蜜豆蛋糕

蛋白两百克

糖七十五克

奶水六十五克

蜜红豆一百克

柠檬汁少许

沙拉油三十八克

低粉八十克

苹果蛋糕

黄油或植物黄油80克

白糖75克

鸡蛋1个

面粉150克

苹果3-4个

蛋糕发粉2小勺

桂皮粉2小勺

柠檬夹心蛋糕

鸡蛋2个

糖3大勺

面粉1.5大勺

牛奶300毫升

绵白糖1大勺

水果300克

这些调料和材料可以根据个人口味进行调整，创造出不同风味的烤蛋糕。