海参怎样调料
海参是一种营养丰富的海鲜食品，其口感和味道可以通过不同的调料来调整，以适应不同人的口味需求。以下是一些常见的海参调料做法：
凉拌海参
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
做法：大蒜去皮捣成蒜茸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参切成片状，与调好的味汁搅匀。
海参蒸蛋
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀。如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。
鸡肉海参汤
原料：平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，煮沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
海参瘦肉白果粥
原料：大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许。
做法：大米洗净，泡两小时后沥干水分备用。白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。