金鱼炖汤做法

金鱼炖汤的做法如下：

方法一：

食材准备

小鱼 1000克

清水 3大碗

玉米油 1大匙

盐 1小匙

葱 少许

香菜 少许

姜 几片

烹饪步骤

将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

加入1小匙盐。

加入香菜和葱，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

方法二：

食材准备

金鱼块

豆腐块

鸡汤或高汤 500毫升

青葱 适量

姜块 适量

酱油 适量

味精 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

烹饪步骤

将金鱼去鳞去内脏，洗净后切块备用。豆腐切成小块备用。

把豆腐块加入煮鱼的汤中，加盖煮5分钟，再加入金鱼块煮开。

加入适量酱油，调入盐和味精，撒入适量的白胡椒粉，尝一下汤的味道，可以根据个人口味适量调整。

装盘时可撒入适量的香菜叶点缀，金鱼豆腐汤就做好了。

方法三：

食材准备

新鲜金鱼 2-3条

嫩豆腐 1块

鸡汤或高汤 500毫升

青葱 适量

姜块 适量

酱油 适量

味精 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

烹饪步骤

将金鱼去鳞去内脏，洗净后切块备用。豆腐切成小块备用。

锅中加入鸡汤或高汤，放入姜片和葱段，煮沸。

将金鱼块放入沸水中焯水，焯水过程中可以加入一些料酒，去腥。

焯水后，捞出鱼块放入净水中冲洗，去除杂质。

锅中重新加入清水，放入焯水后的鱼块，大火煮沸。

煮沸后改小火炖煮20-30分钟，直至鱼块变得十分嫩烂。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

最后撒上适量香菜作为装饰，即可享用香喷喷的金鱼豆腐汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。