排骨酱放多少

排骨酱的用量根据不同的食谱和口味需求有所不同。以下是一些具体的用量建议：

在制作酱汁时，可以使用生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖和少量的白醋，比例大致是2:1:2:1:1:0.5。这样调出的酱汁咸甜适中，略带点鲜酸口感，更能激发排骨的香味。

原料中包括李锦记排骨酱600克，柱侯酱和海鲜酱各100克，湖南辣妹子酱50克，以及其他调料如盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、陈皮粉、老抽等。

1瓶排骨酱，其他调料包括葱、姜、蒜、糖、酱油、红曲酒、八角、桂皮等。

豉汁排骨中通常使用厨邦排骨酱进行腌制，具体用量未详细说明，但通常是一瓶排骨酱。

汁酱比例中包括耗油90克、排骨酱40克、盐6克、柱候酱20克、鸡粉14克、海鲜酱50克、白糖20克、广东米酒140克等。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般用途：排骨酱的用量通常在1至2汤匙之间，具体取决于菜肴的口味和风格。

粤菜：在粤菜的豉汁排骨中，通常使用一整瓶排骨酱进行腌制。

简易做法：可以根据个人口味适量增加排骨酱的用量，以达到理想的咸甜味。

建议根据具体菜肴的风格和个人口味进行调整，以达到最佳效果。