广东回南天腊肉怎么办

在广东回南天期间，处理腊肉的方法有以下几种：

放冰箱：

如果有冰箱，建议将腊肉放入冰箱的冰冻室，这样可以有效防潮防霉。

使用真空袋：

如果没有冰箱，可以使用真空袋将腊肉抽掉空气，然后放入密封容器中，这样可以减少空气接触，防止发霉。

自然风干：

将腊肉挂在通风良好且避光的地方，让自然风慢慢吹干。注意避免雨水直接淋到腊肉。

用电风扇吹干：

用电风扇吹干腊肉表面的水分，可以加速干燥过程。

用火烤：

将腊肉的皮放在火上烤一下，去除部分水分和细菌，然后晾干。

重新煮制：

如果腊肉已经发霉，建议丢弃，不要食用。如果只是返潮，可以先用温水浸泡去除表面盐分，然后重新煮制至熟透。

密封储藏：

在干燥通风的地方晾干后，将腊肉放入密封袋中，按一次食用份量封装，然后放入冰箱冷冻室内储存，这样可以延长保存时间。

根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式处理腊肉，以确保其在回南天期间保持干燥和卫生。