虾仁滑菜谱
虾仁滑是一道美味的菜肴，主要材料是虾仁和各种调料。以下是几种不同的虾仁滑菜谱：
海苔煎虾滑
材料：虾仁、玉米、胡萝卜、葱花、淀粉、酱油、耗油、白芝麻
步骤：
1. 虾仁剁碎，加入玉米、胡萝卜、葱花，再加一勺淀粉、酱油、耗油搅拌均匀。
2. 虾滑平铺在海苔上，撒上白芝麻。
3. 虾滑一面先放入刷油的锅中，小火煎至金黄，翻面煎熟即可。
自制虾滑
材料：冻虾仁、蛋清、淀粉、白胡椒、盐
步骤：
1. 虾仁解冻，挑出虾线后清洗干净，碾成虾泥。
2. 虾泥中加入盐、淀粉、白胡椒、蛋清搅拌均匀，用手摔打至有韧性。
3. 成品虾滑备用。