韭菜虾仁包法

韭菜虾仁包是一种经典的饺子馅料，结合了韭菜和虾仁的鲜美，制作起来也相对简单。以下是一种常见的韭菜虾仁包的包法：

材料准备

韭菜：1把

虾仁：200克

鸡蛋：3个

面粉：500克

盐：适量

香油：几滴

胡椒粉：少许

生抽：一小勺

料酒：适量

五香粉：少许

鸡精：少许

花椒油：适量（可选）

猪肉或鸡肉馅（可选，用于增加鲜味）

制作步骤

和面

将面粉加温水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟至两倍大。

准备馅料

韭菜洗净，沥干水分后切成小段或细末。

虾仁洗净，切成小块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

将虾仁、鸡蛋、韭菜混合在一起，加入盐、香油、胡椒粉、生抽、料酒、五香粉、鸡精和花椒油（可选），充分搅拌均匀，腌制10分钟备用。