油炸类用什么油

菜籽油：

具有高烟点和稳定性，适合高温油炸，且含有对人体有益的欧米伽-3脂肪酸。

大豆油：

耐高温，适合油炸食品，价格相对较低，但味道较为淡泊。

玉米油：

耐高温，适合油炸食品，价格适中。

棕榈油：

具有高烟点和稳定性，适合高温油炸，价格相对较低，但不含对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

橄榄油：

虽然价格较高，但其高烟点和稳定性使其适合高温油炸，且含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于保持食物的营养和风味。

花生油：

具有高烟点，适合油炸食品，香味浓郁。

椰子油：

耐高温，适合油炸食品，但价格较高。

葡萄籽油：

具有高烟点，适合高温油炸。

杏仁油：

具有高烟点，适合高温油炸。

榛子油：

具有高烟点，适合高温油炸。

茶油：

具有高烟点，适合高温油炸。

酪梨油：

具有高烟点，适合高温油炸。

建议

高温稳定性：选择高烟点的食用油，如菜籽油、大豆油、玉米油、棕榈油、橄榄油等，以确保在高温油炸过程中油脂不会分解或产生有害物质。

健康考虑：如果追求健康，可以选择橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂的食用油。

经济性：棕榈油和椰子油价格较低，适合大量使用或商业用途。

风味偏好：花生油香味浓郁，适合喜欢浓郁香味的炸食；玉米油味道清淡，适合喜欢清淡口味的炸食。

根据具体需求和条件，可以选择适合自己需求的食用油进行油炸。