红糖蟹腌制

红糖蟹的腌制方法如下：

红糖炝螃蟹的做法

材料

红糖 200克

大料 10颗

姜 5片

螃蟹 4只

步骤

准备螃蟹：

确保螃蟹都是活着的，死螃蟹有毒不能吃。将螃蟹放入清水中，浸泡6小时以上，可以放在冰箱冷藏，让螃蟹吐出泥土。

准备调料：

将红糖铺在螃蟹上，姜片也放在螃蟹上面。

蒸制：

将螃蟹放入蒸锅，蒸25分钟。

享用：

出锅后，可以直接食用，也可以蘸盘子里面的红糖料，更加鲜美。

红糖花雕醉蟹的做法

材料

大闸蟹 5只

花雕酒 600ml

红糖 30g

生姜 1块

步骤

准备螃蟹：

将大闸蟹清洗干净，放入高压锅。

加入调料：

在高压锅中加入姜片和大量红糖。