番茄洋葱胡萝卜鸡蛋饺子

番茄洋葱胡萝卜鸡蛋饺子是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤和所需材料：

材料

西红柿：150克

洋葱：100克

胡萝卜：100克

鸡蛋：1个

中筋面粉：400克

水：250克

橄榄油：5克

黑胡椒粉：1克

香油：2克

盐：适量

鸡汁：适量（可选，用于提味）

做法

准备馅料

西红柿去掉汁液，只留果肉部分，切成小沫。

胡萝卜和洋葱分别切成小沫。

鸡蛋炒熟后切成小沫。

所有食材混合在一起，搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免出水。

和面

将中筋面粉放入盆中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉成团。

加入橄榄油和香油，继续揉面团，直到面团光滑有弹性。

盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟。

擀皮和包饺子

将饧好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间略厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开。

重复上述步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出。

调味和享用

饺子煮好后，可以根据个人口味加入醋、酱油、辣椒油等调味料。

捞出饺子，沥干水分，即可享用美味的番茄洋葱胡萝卜鸡蛋饺子。

小贴士

防止出水：在准备馅料时，尽量少搅拌，最后加入橄榄油和香油，以减少水分。

提味：可以使用鸡汁来提味，既增加了鲜味，又不会让馅料过于湿润。

饺子皮：如果自己擀皮，可以适当厚一些，这样煮出来的饺子皮更筋道。

希望你能成功制作出美味的番茄洋葱胡萝卜鸡蛋饺子，享受美食带来的乐趣!