红烧肉用的是什么粉

红烧肉通常使用以下几种香料粉：

八角：

1.2克

孜然：

1克

香叶：

0.5克

当归：

0.2克

小茴香：

0.5克

肉桂：

0.5克

陈皮：

0.4克

草果：

1克

这些香料磨成粉后，与五花肉一起烹饪，可以做出美味的红烧肉。此外，有些做法可能会加入五香粉、花椒和月桂叶等调料来增加风味。

另外，红曲粉也是一种常用的调味料，尤其在南方菜肴中。红曲粉是由糯米发酵后制成的天然红色素，可以使红烧肉呈现出自然的红色，并且容易氧化。

根据个人口味和具体做法，可以选择适合的香料粉来制作红烧肉。