袋装的香辣小黄鱼怎么做

制作袋装的香辣小黄鱼，可以参考以下步骤：

材料准备

小黄鱼 500g

青红辣椒 适量

大蒜 3-4瓣

生姜 30g

料酒 30g

酱油 2勺

蚝油 1勺

食盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

柠檬皮 30g（可选）

干花椒 20g（可选）

香辣汁 20g（可选，川式红汤酱）

制作步骤

腌制小黄鱼去腥

小黄鱼洗净，去鳞、去鳃，冲洗干净。

加入姜片、葱段、料酒、盐，轻轻揉搓鱼身，腌制约30分钟。

用厨房纸巾吸干鱼身表面水分。

煎鱼定型

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

放入小黄鱼，不要急着翻动，等一面煎至金黄再翻面。