羊肉和海带冬瓜

羊肉、海带和冬瓜可以一起炖汤，具有多种健康功效。

羊肉的功效与作用

益气补虚：羊肉性热，味甘，可补虚劳、益气血，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷等症。

补充营养：羊肉富含蛋白质、铁、锌和维生素B等营养成分，能够补充身体需要的营养物质，增加体力和抵抗力。

冬瓜的功效与作用

利水渗湿：冬瓜味甘而淡，淡味利水渗湿，有助于缓解水肿、胀满、淋病等症。

清热解暑：冬瓜和海带都是寒凉属性的食物，一同炖汤有清热解毒、解暑的作用，适合因天气炎热而上火内热或者心烦气躁的人群食用。

利尿消肿：冬瓜和海带均含有甘露醇成分，能够利尿消肿，适合身体水肿、尿频、尿道炎症的人群食用。

海带的功效与作用

补充营养：海带含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾、钙等营养物质。

清热解毒：海带性寒咸，入肾经，有清热利水的功效，能够缓解便秘。

羊肉海带冬瓜汤的制作方法

准备材料

羊肉 300克

冬瓜 300克

海带 适量

姜 2片

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

盐 适量

鸡精 适量

枸杞 适量

胡萝卜 适量

香菜 1根

处理食材

羊肉切小块，焯水去血沫，捞出备用。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

海带提前泡发，切成适当大小的条状。

葱、姜、香菜切末备用。

烹饪过程

热锅倒油，下葱、姜末爆香。

倒入冬瓜片略炒一下，加少量清水，加盖烧开。

加入焯好水的羊肉片，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒。

加适量的开水，放入八角、草果、枸杞等调料，大火烧开。

炖半小时后，放入冬瓜和胡萝卜，再继续炖20分钟左右。

出锅前加适量的盐和鸡精调味，放香菜装饰。

注意事项

羊肉和海带虽然可以一起食用，但需要注意用量，避免过量导致腹痛、腹泻。

羊肉片焯水的时间不宜过长，以免变老。

煮冬瓜时要加足量的开水，这样汤才会更鲜美。

这道羊肉海带冬瓜汤不仅营养丰富，而且具有多种健康功效，适合体质虚弱、需要清热解暑和利尿消肿的人群食用。