包子皮怎么做才松软

要制作出松软的包子皮，可以遵循以下步骤：

选择合适的面粉 ：使用中筋面粉，这是制作包子皮的理想选择，因为它具有良好的筋度和弹性，能够保证包子皮的口感。

正确配制面团

将300克中筋面粉放入大碗中。

加入5克酵母粉和3克白糖，白糖有助于酵母发酵。

倒入150毫升常温水，边倒边搅拌，使糖和酵母溶解。

加入一个鸡蛋清，增加面皮的细腻度和弹性。

加入5克猪油，使包子皮更加光滑、洁白且香甜。

揉面技巧

将面粉和水混合后，开始揉面，直到面粉呈现絮状。

将面团揉成一个稍微偏硬的面团，这样包子蒸出来才会更有型，避免塌陷。

面团刚开始揉的时候可能比较难揉光，可以盖上湿布或保鲜膜，放一旁松弛五分钟。