金针菇可以榨汁吗

金针菇 可以榨汁。虽然有人认为生吃金针菇会中毒，但并没有确凿的证据表明金针菇汁会中毒。相反，有几种方法可以将金针菇榨成汁：

直接榨汁：

将金针菇洗净后切成小段，放入榨汁机中榨汁，然后过滤掉渣滓即可得到金针菇汁。

炒制后榨汁：

将金针菇切蒂后撕成小撮，蒸或烫后放入锅中翻炒，加入酱油、油、盐、鸡精等调味料，炒匀后浇在处理好的金针菇上，也可以视为一种榨汁的方式。

凉拌：

将金针菇焯水后沥干水分，加入蒜末、辣椒、酱油、醋、糖等调味料拌匀，也可以视为一种榨汁后的调味方式。

因此，金针菇可以榨汁，并且有多种方法可以尝试。