鹌鹑蛋胡萝卜炒肉
鹌鹑蛋胡萝卜炒肉是一道美味的家常菜，结合了鹌鹑蛋的滑嫩和胡萝卜的鲜甜，下面是这道菜的详细做法：
材料
猪肉 100克
鹌鹑蛋 100克
胡萝卜 一根
油 20毫升
白糖 30克
葱姜蒜 共15克
味极鲜酱油 10毫升
十三香 适量
料酒 10毫升
盐 适量
炖肉料 5克（如桂皮、香叶、八角等）
步骤
准备食材
猪肉切块，加入料酒、十三香、味极鲜酱油腌制十分钟。
鹌鹑蛋煮熟去壳。
胡萝卜洗净去皮，切成滚刀状。
葱姜蒜切好备用。
炖肉料准备好。
炒糖色
锅内放油，四成热时，放入白糖。
小火慢慢炒制白糖融化，出现金黄泡沫后继续小火炒至金黄色泡沫更加丰富。