花生米芹菜胡萝卜腐竹

方法一：

花生米 ：洗净用水浸泡4小时以上，然后放入高压锅内，加入八角和桂皮，盖上盖，排气后加上阀门，再次排气减小煤气火焰，二十分钟后即可。

胡萝卜：

洗净切丝。

腐竹：

浸泡8小时，泡软后切成寸段。

芹菜：

洗净切成寸段。

调料：

准备好盐、糖、鸡精、剁椒和芝麻油。

烹饪步骤

锅置火上，锅内放水，水烧开后分别将芹菜、胡萝卜、腐竹焯水。

将焯过水的芹菜、胡萝卜、腐竹加上煮熟的花生米一起放在盆内。

加入盐、糖、鸡精、剁椒、芝麻油，拌匀即可。

方法二：

花生米：

用八角、盐和水用大火烧开，转小火焖10分钟，然后放入花生，用大火烧开，转小火焖5分钟，熄火，利用余温把花生煮熟，浸泡过夜入味。

腐竹：

用温水浸软，然后煮半分钟，起锅摊凉，沥干水分后切片。

胡萝卜：

洗净切丝。

芹菜：

洗净切粒。

调料：

盐、白糖、麻油和白胡椒粉。

烹饪步骤

把花生、腐竹、芹菜和胡萝卜放在一起，拌匀。

用调料调味，放入冰箱冷藏2小时入味。

方法三：

花生米：

洗净，放入锅中，加水煮沸，加入花椒和盐，煮熟后浸泡入味。

腐竹：

提前泡发，切小段，焯水后冲凉。

胡萝卜：

洗净切丁，焯水后冲凉。

芹菜：

去叶洗净切小段，焯水后冲凉。

调料：

盐、味精。

烹饪步骤

把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味。

腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用。

建议：

可以根据个人口味选择合适的调料，如辣椒油、生抽、醋等，增加菜品的风味。

焯水可以去除食材的涩味，使菜品更加清爽。

浸泡花生米和腐竹的时间可以根据个人口感进行调整，以确保食材熟透且入味。