鸡蛋青菜胡萝卜木耳羹

鸡蛋青菜胡萝卜木耳羹

简介：

这是一款营养丰富、简单易做的家常羹品。以鸡蛋、青菜、胡萝卜和木耳为主要食材，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

胡萝卜 1根

青菜 适量

木耳 适量

鸡蛋 2个

水淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 胡萝卜去皮切成丁。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成丝或碎。

3. 青菜洗净，切段或片。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 锅烧热，加入少许食用油，油温5成热时，下入胡萝卜丁和木耳，翻炒至胡萝卜变软。

2. 加入适量的清水，大火煮开后撇去表面的浮沫。

3. 准备山药，去皮后拍碎成小颗粒状的山药泥，直接放入锅中，大火煮开。