小白菜炒胡萝卜

胡萝卜炒小白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

食材 ：胡萝卜、白菜、酱油、虾油、盐、味精。

步骤

胡萝卜切成片，白菜切小段。

锅中放入油，倒入胡萝卜，加入一勺酱油，爆炒3分钟。

倒入白菜，加入一勺虾油，爆炒5分钟。

加入一小勺盐和味精，爆炒7分钟，即可出锅。

方法二：加入蒜片

食材：

胡萝卜半根、小白菜5颗、盐、油、生抽、蒜3瓣。

步骤

炒香蒜片，把胡萝卜片炒软。

先炒小白菜的茎，再炒叶子。

调味装盘。

方法三：加入黑木耳

食材：

小白菜一支、胡萝卜半根、黑木耳适量、油、盐少量。

步骤

所有食材清洗干净，并淋干水分。

胡萝卜切片，小白菜切小段，黑木耳提前泡发并煮熟。

锅烧热，倒入油，油微热倒入胡萝卜，翻炒后倒入白菜梗，翻炒均匀至白菜梗变软，再加入黑木耳，翻炒均匀后加入白菜叶子，快速翻炒至出水，加入适量盐，再次翻炒均匀，关火起锅装盘。

方法四：加入蚝油

食材：

白菜1颗、胡萝卜1根、蒜瓣3-5瓣、食用油适量、蚝油1汤匙、食盐适量。

步骤

白菜叶子一片片掰下来，清洗干净并控干水分，切成小段。

胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

蒜瓣洗净拍碎，剁成蒜泥。

锅中倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，炒出香味后放入蒜泥，炒出蒜香味。

放入白菜帮子快速翻炒，炒至半透明后放入白菜叶子，继续大火翻炒。

加入适量食盐和蚝油调味，翻炒均匀即可。

方法五：简单炒制

食材：

白菜、胡萝卜、蒜、生抽。

步骤

白菜撕小块，洗干净。

胡萝卜切片，蒜切末。

油锅爆香蒜末和生抽，放入胡萝卜翻炒，再放入白菜翻炒均匀，加盐略炖一会即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。