皮蛋凉菜调料配方

食材：

皮蛋3个

香菜

蒜

小米辣

调味：

生抽2勺

陈醋2勺

蚝油1勺

白糖半勺

白芝麻适量

辣椒面适量

热油适量

做法：

调制万能料汁

碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。

淋入热油，激发出香味。

加入生抽、陈醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。

皮蛋切开摆盘

将皮蛋切成小块或片状。

撒上香菜。

倒入调好的料汁即可。

这个配方简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味适当调整辣椒和糖的用量，以达到更满意的风味效果。