瘦叉烧腌制

瘦叉烧的腌制方法如下：

切肉

将猪里脊肉洗干净，用厨房纸吸干水分。

切成长条状，手指粗细，以便入味和烤制均匀。

腌制

将切好的肉放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、五香粉、姜蒜片和蜂蜜。

用手充分抓拌均匀，让每一块肉都裹上调料。

腌制时间至少2小时，最好腌制过夜，以便味道更入味。

可以将肉放在冰箱里，既保鲜又能让肉更好地吸收调料的味道。

快速入味方法（可选）：

猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化。

加入花雕酒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻。

将肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上。