怎么腌制香菜和辣椒面

腌制香菜

材料

香菜：适量

盐：3勺

辣椒面：1把

步骤

1. 香菜冲洗干净，放在阳台上晾晒一天一夜，直到香菜有点儿蔫吧。

2. 晾好的香菜切成段，放入盆中，加入3勺盐，揉搓均匀。

3. 放入一把辣椒面，翻拌均匀，腌制十分钟左右。

4. 装在干净的无油无水的容器中，用保鲜膜封口，盖紧盖子。

5. 两天后即可食用，吃的时候淋一点香油。

腌制辣椒面

材料

辣椒面：100克

开水：适量

姜：50克

蒜：100克

味素：少许

步骤

1. 辣椒面用开水泡一下。

2. 姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。