清蒸苦瓜土豆

清蒸苦瓜土豆是一道健康美味的菜肴，结合了苦瓜的清爽和土豆的绵软。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

苦瓜1根

土豆1个

胡萝卜1/3根

猪肉末适量

葱花适量

大蒜适量

红椒适量

食盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

白糖适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜去头去尾，从中间切开，刮干净里面的瓤，特别是白膜。

水烧开放盐，放入苦瓜焯水两分钟，去除草酸，然后过凉水。

土豆处理

土豆去皮，切成薄片，放入盘中，蒸10-15分钟至熟透。