红烧肉放南卤汁可以吗

红烧肉放南卤汁是可行的，并且可以带来独特的风味。南卤汁的色泽红亮，香味浓郁，与红烧肉搭配能够增加菜肴的香气和口感层次。在制作红烧肉时，南卤汁可以与其他调料一起使用，如生抽、老抽、冰糖、料酒等，以增强肉质的鲜美和色泽。

1. 五花肉切块，焯水去血沫，清洗干净备用。

2. 锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成红色糖色。

3. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀上色。

4. 倒入料酒，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

5. 倒入南卤汁，加入足够的水，水量要没过肉块。

6. 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据需要调整火力和时间，直至肉质酥软。

7. 待汤汁浓稠，肉质入味后，即可关火出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的南卤汁红烧肉。当然，烹饪的口味因人而异，您可以根据自己的喜好适量调整调料的用量。