鸭掌鲍鱼红烧肉

鸭掌鲍鱼红烧肉是一道结合了鸭掌和鲍鱼的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

主要食材

鲍鱼：10只

鸭掌：8只

五花肉：500克

葱、姜、蒜：适量

冰糖：适量

生抽、老抽、料酒：适量

花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒：适量

黄豆酱：1勺（可选）

制作步骤

准备食材

鲍鱼去壳去内脏，洗净后切花刀。

五花肉切成均匀的小方块，焯水捞出，煸出多余油脂。

鸭掌用葱段、姜片焯水，温水洗净。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

煸炒肉块

将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮和辣椒。

调味炖煮

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油（可选）和盐，翻炒均匀。