冬天瓦罐炖汤

冬天喝瓦罐汤是一种非常温暖和滋补的选择。瓦罐汤以其独特的制作方式和浓郁的汤底，成为了冬季餐桌上的必备良品。以下是几种适合冬天食用的瓦罐汤食谱：

腊肉瓦罐汤

所需材料：腊肉、大白菜、平菇、葱姜、小米辣、黄酒、鸡精、青蒜叶

制作步骤

1. 肉末中加入盐和胡椒粉，加山药泥搅拌均匀，压平整。

2. 瓦罐中打入鸡蛋，盖起来炖10分钟。

3. 加入葱姜和羊肚菌，泡好的虫草花，加热水，扣起来再炖15分钟。

4. 最后加入葱花、枸杞和盐调味。

羊肚菌瘦肉山药瓦罐汤

所需材料：羊肚菌、瘦肉、山药、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒

制作步骤

1. 羊肚菌提前泡发30分钟，泡发水备用。

2. 瘦肉焯水去腥，山药去皮浸泡。

3. 将所有食材放入瓦罐，加入泡羊肚菌的水，水量没过食材。