排骨土豆芹菜青椒的做法

排骨土豆芹菜青椒的做法如下：

排骨冲洗干净，剁成适当大小的块。

土豆去皮洗净，切成宽条或块状，用水泡着防止氧化变色。

芹菜洗净，切成小段或叶子。

葱切段， 姜切片， 蒜拍碎或切末。

青椒洗净，切成圈或条状。

接下来是炒制过程：

1. 锅中加油烧热，放入排骨炒至变色，加入葱姜蒜和花椒、大料、香叶，炒出香味。

2. 加适量的酱油炒至上色。

3. 加没过排骨的水，大火烧开转小火炖三十分钟。

炖排骨的同时，可以准备土豆和青椒：

1. 另起锅，加多些的油烧至七成热，放入土豆条炸熟并至金黄色，捞出放入碗中备用。

2. 将炸好的土豆和切好的芹菜同时放入排骨锅中。

最后调味和收汁：

1. 加适量的盐和鸡精翻炒均匀。

2. 如果喜欢，可以加入一些十三香、干辣椒等香料增加风味。