土地胡萝卜牛肉

胡萝卜炒牛肉

主材料：牛肉200克，胡萝卜1根

配料：花生油50克，盐3克，生抽1勺，蚝油1勺，料酒3勺，生粉1克，生姜1块

步骤

1. 牛肉去筋膜，清洗干净，切成肉丝，加入盐、料酒、生抽、蚝油和生粉抓匀，腌制几分钟。

2. 生姜和胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。

3. 起油锅，放入姜丝爆香，再放入牛肉爆炒至变色，盛出。

4. 锅留底油，放入胡萝卜丝翻炒，加入盐炒匀。

5. 放入牛肉混合炒匀，即可出锅装盘。

胡萝卜炖牛肉

食材：牛肉150克，胡萝卜100克，生姜10克，枸杞5克，盐、料酒、葱段适量

步骤

1. 牛肉洗净，切成块状，焯水去血水。

2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3. 锅中加水，放入牛肉、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入胡萝卜和枸杞，继续炖煮10分钟，调味后即可出锅。

胡萝卜烧牛肉

食材：牛里脊250克，胡萝卜1个，青红椒各半个，姜、蒜适量，盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖、啤酒各适量

步骤

1. 牛里脊切成细丝，加入盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓匀，淋上食用油备用。

2. 胡萝卜切成细丝，微油下锅翻炒至软后捞出备用。

3. 热锅热油，放入姜蒜末和腌好的牛肉，快速翻炒至七八分熟。

4. 倒入炒好的胡萝卜丝和青红椒，加入调料，倒入啤酒炝香，翻炒均匀即可出锅。

这些食谱提供了不同的烹饪方法和调料搭配，可以根据个人口味选择适合的做法。