肥牛青椒鸡蛋的做法

材料：肥牛片、米饭、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1. 将肥牛片放入热水中焯水，捞出备用。

2. 青椒、红椒、洋葱切丁，葱切末。

3. 烧热油，将鸡蛋炒散，盛出备用。

4. 锅中加入适量油，放入洋葱丁炒香，再加入青椒、红椒翻炒。

5. 加入焯水过的肥牛片，翻炒均匀。

6. 加入米饭，用生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

材料：青辣椒、土鸡蛋、盐、肥牛。

做法：

1. 肥牛切片，青椒切丁。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中加油，放入肥牛片翻炒至变色，加入青椒丁继续翻炒。

5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

材料：肥牛、鸡蛋、米椒、尖椒、葱、姜、蒜、盐、蚝油、鸡精、花椒粉。

做法：

1. 肥牛用开水烫熟，冲凉备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量水，盖上保鲜膜，蒸十分钟。

3. 锅中加油，放入米椒、尖椒、葱蒜炒香，加入肥牛翻炒。

4. 倒入蒸好的嫩蛋，加蚝油、鸡精、花椒粉、盐调味，翻炒均匀即可。

材料：青尖椒、肥牛、鸡蛋、蚝油、酱油、葱、小米辣。

做法：

1. 热锅凉油，葱花爆香。

2. 加入肥牛和小米辣，炒至变色。

3. 加入尖椒丝，加蚝油和酱油。

4. 将肥牛放到锅边，加入蛋液，加点胡椒粉和鸡精出锅。

材料：肥牛片、鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐、酱油、食用油、葱花、香菜。

做法：

1. 肥牛片用料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟。

2. 热锅凉油，油温五成热时下肥牛片快速滑炒，至变色捞出备用。

3. 另起锅，少许油，将打散的鸡蛋液倒入，待鸡蛋凝固后，迅速放入炒好的肥牛片，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀。

4. 最后撒上葱花、香菜等辅料，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。