芹菜包饺子要不要芹菜叶子

芹菜饺 可以放芹菜叶子。以下是一些关于是否使用芹菜叶子的建议：

增加风味和色彩：

芹菜叶子含有丰富的营养，且具有独特的香味。将叶子摘掉后，可以将其剁碎或挤汁加入面团或饺子馅中，这样不仅能增加风味，还能使饺子皮更加美观、营养丰富。

焯水技巧：

在焯水芹菜时，可以加入一勺食盐和一点食用油。盐能帮助保持芹菜的颜色，防止变色；油则能锁住芹菜的水分，使其在焯水的过程中不容易流失。

营养和口感：

芹菜叶子的香味更浓郁，营养更丰富，含水分少，口感更香鲜。将叶子切碎后加入饺子馅中，可以增加馅料的口感和营养价值。

个人口味：

虽然有些资料建议嫩叶子可以放一些，但不宜多放，因为叶子发苦，放多了会影响口感。因此，是否使用芹菜叶子以及使用量，最终取决于个人口味和偏好。

综上所述，如果你喜欢芹菜叶子的香味和营养价值，可以将其加入饺子馅中。如果不喜欢叶子的质地和口感，可以将其摘掉，只使用芹菜的茎部分。