清蒸海螺什么品种好

清蒸海螺时，以下几种品种都是不错的选择：

方斑东风螺 （花螺）：

学名：方斑东风螺

特点：身上有很多花纹，肉质鲜美，腥味轻，适合不喜欢海鲜腥味的人。

红皱岩螺（海螺）：

学名：红皱岩螺

特点：个头大，味道鲜美，口感细腻爽滑，适合清蒸后直接蘸料食用。

大玉螺

特点：个头小，但肉质多，买时需要注意晃动以去除体内水分，否则口感会受影响。

荔枝螺（辣螺、苦螺）：

特点：口感偏辣，适合嗜辣人士，常见的做法有苦螺汤、百利炖螺肉等。

东风螺（泥东风螺、方斑东风螺）：

特点：肉质鲜美，酥脆爽口，适合白灼、辣炒和酱爆等做法。